fathershouse specialty coffee catering

Specialty Coffee stands for a high quality product, sustainably sourced, valued in roasting, prepared with excellency and expertise. It is served in an atmosphere of honour, respect and appreciation.

I´m working with specialty coffee for around a decade now in various, changing positions- from merely a barista, to store manager, coffee roaster and now even in sales. What started off as a passion, has now become a calling.

I just love everything implied within the term „specialty coffee“ – from working directly with farmers in another country to improve the quality of the raw beans, to sustainable and mostly ecological processing, to transparent trading, that bears potential to bring change for generations to come.

Coffee itself is a fascinating product. By its chemical composition, it has the ability to develop a variety of different, unexpected flavours- from caramel, to nuts, to chocolat but also floral, tea-like and berry flavours.

Preparing and serving coffee is so much more than just a production process. There is much science behind extracting the whole potential of the bean into the cup- from water chemistry, to extraction parameters as well as sensory skills.

I believe, that especially in busy and hard-working cities like Frankfurt, coffee shops are like a social institution. It´s all about creating an atmosphere, where people can pause, slow down, breathe, share what is on their hearts, get inspired and leave positivly influenced back into their daily routines.

I´ve made it my aim, to bring that very atmosphere to events, weddings and fairs. Please contact me for further questions and individually catered solutions

---

Seit nunmehr 10 Jahren arbeite ich, in wechselnden Positionen, mit Spezialitätenkaffee. Angefangen habe ich als Barista und habe mich vom Filialleiter zum Kaffeeröster und nun zum Vertriebsleiter, weiter vorgetastet. Was als ein Hobby einst begann ist mittlerweile eine Berufung geworden.

Ich bin voller Begeisterung dafür, was mit dem Term „Spezialitätenkaffee“ einher geht- angefangen, bei der nahen und engen Zusammenarbeit mit Kaffeebauern zur Verbesserung des Produktes, über die Aufbereitung nach Grundsätzen der Nachhaltigkeit und Ursprünglichkeit bis hin zum transparenten, fairen Handel.

Kaffee selber ist ein faszinierendes Lebensmittel. Aufgrund seiner chemischen Zusammensetzung hat Kaffee das Potential, eine Vielzahl verschiedenster unerwarteter Aromen auszuprägen- von Karamell zu Nuss, über Kakao, bis hin zu floralen, teeähnlichen und beerigen Noten.

Die Zubereitung und das Servieren von Kaffee schließlich, sind viel mehr als ein Produktionsprozess. Es steckt eine Menge Wissenschaft dahinter, das volle Potential des gerösteten Kaffees zu extrahieren- von der Zusammensetzung des Wassers, über Parameter wie Temperatur, Zeit und Mengenverhältnisse bis hin zu den sensorischen Fähigkeiten.

In meiner Erfahrung sind Cafés in einer hart arbeitenden und geschäftigen Stadt wie Frankfurt eine soziale Institution. Es geht darum einen Ort zu kreieren, an dem Menschen kurz entschleunigen und durchatmen können, unter Umständen in einem neutralen Umfeld teilen können was in ihrem Inneren vor sich geht, sich inspirieren lassen können und erfrischt weiterziehen können.

Ich habe es mir zur Aufgabe gemacht, genau das, auf Messen, Events und Hochzeiten zu bringen. Bitte kontaktieren Sie mich für weitere Fragen.